Cómo preparar el mate perfecto para tu asado dieciochero
Las Fiestas Patrias en Chile son sinónimo de asado, familia, amigos y, para muchos, de un buen mate. Mientras la parrilla humea y las empanadas salen del horno, ¿hay algo mejor que compartir unos verdes bien cebados? El mate se ha convertido en el compañero infaltable de nuestras celebraciones, un ritual que une y que, bien preparado, puede durar toda la tarde.
Pero, ¿cuál es el secreto para un mate que conquiste a todos en el asado dieciochero? No te preocupes, aquí te contamos cómo lograrlo.
Tu Ritual Dieciochero
Si eres principiante, enfócate en los puntos 1 y 2.
Si ya eres un matero experimentado, el punto 3 y el Pro-Tip son para ti.
Si solo quieres disfrutar, ¡pasa directamente al asado con tu termo Zola!
1. La Yerba: La Base de un Buen Mate
No todas las yerbas son iguales, y para un asado dieciochero, donde el mate puede pasar por varias manos, es clave elegir una que tenga un buen equilibrio. Las yerbas con palo son más suaves y duran más cebadas, ideales para compartir. Las sin palo son más intensas y requieren un poco más de técnica.
Para compartir
Opta por una yerba suave con palo. Es más amable con los principiantes y aguanta más rondas.
El toque chileno
Puedes añadir unas hojas de menta fresca o cáscara de naranja al inicio para un sabor más fresco y festivo.
Almacenamiento
Mantén tu yerba en un lugar fresco y seco, en un envase hermético para conservar su aroma.
Pro-Tip Zola:
Para garantizar que el sabor de tu mate sea siempre el mejor, un buen molinillo de yerba es tu aliado. Asegúrate de tener tu yerba bien guardada en un recipiente hermético y de llevar contigo un pequeño compartimento para tener siempre a mano tu dosis perfecta.
2. La Temperatura del Agua: El Secreto de la Cebada Duradera
Este es, quizás, el punto más importante. Un agua demasiado caliente "quema" la yerba, dejando el mate amargo y agotando su sabor rápidamente. Un agua tibia no extraerá bien los componentes, resultando en un mate "lavado". La temperatura ideal está entre 75°C y 80°C.
Sin hervidor con control
Calienta el agua hasta que empiece a burbujear en el fondo, justo antes de que rompa a hervir, y retira.
Con termómetro
Si eres purista, usa un termómetro para un control preciso.
La importancia del termo
El secreto para mantener esta temperatura perfecta durante todo el asado es un buen termo.
Pro-Tip Zola:
Tu Termo Mate Zola es el compañero ideal para el asado dieciochero. Su doble pared de acero inoxidable asegura que el agua se mantenga en la temperatura óptima por horas, permitiéndote disfrutar de cebadas perfectas desde que llega la familia hasta el último brindis.
3. Cebado: La Técnica que Marca la Diferencia
Cebar bien es un arte que se aprende con la práctica, pero hay algunos trucos para que tu mate dieciochero sea la envidia de todos. La clave es hidratar la yerba de forma gradual y mantener el famoso "montañita".
Pre-calentado
Coloca la yerba en el mate hasta 3/4 de su capacidad. Tapa con la mano y agita para que el polvo suba.
La montañita
Inclina el mate y vierte un poco de agua tibia en el hueco que se forma para humedecer la yerba sin mojar la montañita. Deja reposar unos minutos.
Bombilla al rescate
Una vez que la yerba ha absorbido el agua, introduce la bombilla en la parte húmeda, firmemente contra la pared del mate.
¡A cebar!
Vierte el agua caliente lentamente, siempre en el mismo lugar, cerca de la bombilla, cuidando de no mojar la montañita de yerba seca.
Pro-Tip Zola:
El Mate Zola, con su diseño ergonómico y materiales de calidad, está pensado para facilitar este ritual. Su boca ancha te permite armar la montañita sin problemas y la limpieza post-celebración es mucho más sencilla, ¡así podrás disfrutar sin preocupaciones!
¡Ya estás listo para ser el cebador oficial de tu asado dieciochero! Un buen mate es el complemento perfecto para las conversaciones, las risas y la alegría de estas Fiestas Patrias. Comparte la tradición, disfruta de cada sorbo y celebra la chilenidad con tu termo y mate Zola.
¿Listo para tu próxima cebada? Descubre nuestros termos y mates ideales para acompañarte en todas tus celebraciones.
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